「ほっ」と。キャンペーン

カフェ*2017,02,19

「いちご畑 」テーマ ①2月 冬・雪編♪
こんな感じになりました。
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ベリーソース・フロマージュブラン(クレームダンジュのベース チーズ)・アングレース・ローズマリー蜂蜜
雪(生クリーム)の囲いの中へ。


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枯れ枝のアーモンドチュイールと、殻付きアーモンド、アーモンドのコロコロ生地、ピーカンナッツをひと粒 丸ごと包んだ
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素朴ながら、ちょっとクセになるクッキー。バター、たまごを入れていない菜種油タイプ。お塩もポイント。
素焚糖がまぶしてあります。罪悪感が少ないタイプを組み合わせました。

それと、リアルに今元気なローズマリーとフェンネル。


今日は、嬉しいお顔がちょこちょこ。
ありがとうございました♡

そして、大倉山の梅祭りからはしごのお初のお客様や
(既に私のお菓子をお持ちでしたemoticon-0111-blush.gif)
50年前にここら辺にお住まいだった方がお散歩がてら
横須賀からご夫婦でいらしていて、たまたまお茶しに辿り着かれたり(*^^*)
今日も、いろいろな会話をしました。

d0281743_19101444.jpg


いいお天気でした。日も少し長くなり、暖かかったりで
皆さん お外を楽しまれている様子です。

もう 極端に寒くならないで欲しいです。


今月もご注文、お取り置きやご来店頂き
ありがとうございました。










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# by sucrevanille | 2017-02-19 19:07 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)

明日の木箱のお菓子

こんばんは。2/19カフェのお菓子は
「いちご畑」の連続テーマ。「雪」冬バージョンです。
ベースは、フロマージュブラン(チーズ)で作るクレームダンジュといちごです。

木箱のお菓子は

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・パウンドが二種 どちらもグラスではなくて、パリッとホワイトチョコ
(レモン・いちご)
・蜂蜜みかんタルト
・バームクーヘン三種
(プレーン・ミルクチョコ・ビターチョコ)
・ピーカンナッツ クッキー
卵・バター不使用のクッキー
(菜種油・素焚等・アーモンドプードル・小麦粉)
・胡桃 クッキー
(ベースはピーカンナッツと同じ材料)

今のところお取り置き分をのぞいて、こちらの予定です。

大倉山の梅祭りでは、夢うさぎさんの珈琲が頂けるようです。
はしごして下さい♪

クレームダンジュのお皿へもピーカンナッツのクッキーがのります。
あと、アーモンド チュイールを細かく刻んだものなど。(もったいない感じですが)

お土産には、細々したものがあるので何か極小のタッパー等をいくつか(5、6個くらい)お持ち頂けると全部 お詰め出来そうです。


ギャラリーカフェ夢うさぎ にて
11:00〜15:30 (15:00頃までにオーダーかご連絡下さい)
何時でも大丈夫です(*^_^*)

クレームダンジュはひとつ前のblogに写真あります。


では、お待ちしていますemoticon-0152-heart.gif






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# by sucrevanille | 2017-02-19 00:12 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

2月カフェのお菓子

2017年2月19日 日曜日 11:00〜15:30(Lo15:00位)
ギャラリーカフェ夢うさぎhttp://www.yumeusagi.biz
sucre vanillemカフェのお知らせです。

2,3月は 「いちご畑」の連続テーマ。
2/19は「雪」な冬バージョンです。

ベースは、フロマージュブラン(チーズ)で作るクレームダンジュといちごです。

ベースはこんな感じ
d0281743_11521225.jpg

ここへ、「畑」感と「雪」感をプラスしたお皿盛りのデザートを考えています。
*cake盛り合わせ 700yen ドリンクは別にご用意しています*

計画は、パリパリの焼き菓子と
レモン・ライムなどでキリリと張りつめた感じがありつつ
紅茶ベースのベリーソースをかけて仕上げて下さい。
クレームダンジュもこれからちょっと配合を変えて作ります。

d0281743_12052895.jpg


それにしても
フロマージュブラン、1キロもあるんです…
是非とも来て下さい♡しばらく買いません(・ω・) …多い…おおいの
お土産用も、いくつか用意します。

木箱の焼き菓子は
最近好評だったウィークエンドシトロンのトッピングが違うタイプと
d0281743_12105528.jpg

そのパウンドのベリーバージョン。

それと、前回のバームクーヘンが出来れば作ろうと思っています。
d0281743_12083213.jpg



また、前日までにお知らせします!
お待ちしています(*^^*)

3月26日 (日)陶華器展sucre vanillemコラボカフェ
続編「いちご畑 春」のベースはティラミスです。
+プチプチのお米なども乗ったお皿盛りデザートを考えています♪

いちご畑 ふた皿(2,3月)制覇して感想をお待ちしています(*^^*) 何かサービスがある かも。









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# by sucrevanille | 2017-02-16 11:05 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

パプリカマリネ レシピ

なみきハーブガーデンさんヘルシーハーバルクッキング
パプリカ マリネのレシピを載せて頂きました。
こちらからどうぞ。

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パプリカを丸焼きにする位の簡単調理です。

昔、お店では火でメラメラ焼いて作っていましたが
今回は、気軽にオーブントースターです。
甘いパプリカにローズマリーでちょっとだけ大人っぽくしました。

色々秋にどっさりとカットしたので、元気な庭のハーブはローズマリーとフェンネルとパセリな我が家です。
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焼くと皮が面白い位薄くぺろんっとむけて爽快です。

こういうのは、だいたい色の無いビネガーで作ると思いますが
1番好きな、バルサミコ酢(何年物。とかの濃厚なもの)で作りました。
それは、煮込みハンバーグやミートソースを作る時にもなんとなく隠し味と、お酢の“柔らかくする効果”狙いも兼ねて加えています(*^^*)
それで、ハンバーガー写真もバルサミコ酢繋がりの組み合わせであったりします ふふふ。

覗いて見てくださいemoticon-0111-blush.gif



先日、春になる前に一部分の芝やら雑草をガツガツ抜きました。
苗を植えたい場所を、雑草がイキイキする前と
虫に出くわさないうちに、ひと段階整えて置きたいと秋から思ってました。

あんまり日中時間が作れないので、たまたま空いてしまった雨降りで決行。雨め〜!
帽子とフードをかぶり汗だく。雑草まじりの 芝生め〜!!手強いです 💦
やっと、その全身筋肉痛が治まりましたー(°_°)今は花粉の頭痛ですが、もう少しで治まるはず。花粉め〜!今年はやばそうですね💦

今日は月が濃くて大きかったですね。
カロチンいっぱい摂取したようでしたね。月。


カフェのお知らせは、もう少しお待ち下さい。
明日、注文のフロマージュブランが届きます!














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# by sucrevanille | 2017-02-14 00:25 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

2017年2月カフェのお知らせ

2月は「いちご畑」がイメージのお皿盛りデザートです。

2月は「雪」 3月は「春」
2カ月連続で、同じいちご畑がテーマ。
どちらもお皿へ盛りますので、出来れば予約してお起こし下さい(*^_^*)

2月のイメージです
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クレーム ダンジュなどの白いベースにベリーソースというか...もう スープをイメージしていますが、
そのスープをショットグラスからサラリとかけて召し上がり下さい。カリカリした焼き菓子ものります。

また、お知らせします。
sucre vanillem カフェ
2月19日(日) 11:00〜15:30 Lo15:00
ギャラリーカフェ 夢うさぎ にて
*大雪の場合等、お休みさせて頂く場合があります*



いつも、第3日曜日ですが
3月は第4日曜日に移動させて頂きます。
Atelier陶華さんの器展とご一緒します。
よろしくお願いします。








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# by sucrevanille | 2017-02-09 16:48 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


by sucrevanille

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