2月のマルシェに参加します

2016,02,07
大倉山ギャラリーカフェ 夢うさぎにて
10:00-12:00頃まで 雨天決行です。

d0281743_22455401.jpg


・素焚糖のほろほろ
素焚糖で作ったホルボロンです。たまごを使っていませんので、たまごアレルギーが心配なお子様にもどうぞ。
素朴な甘みですが、乳製品に発酵バターを使っているので奥行きがあります。


d0281743_22291790.jpg


・薄い林檎のパイ けっこう大きくなります
・メレンゲの小枝(リクエスト)
・ミルフィーユパイのチョコ(リクエスト)

ミルフィーユパイのチョコは、パイだけでもまた食べたいコールにお答えして。

先日のミルフィーユ ベーシックは飴になるまでキャラメリゼした発酵バター&塩けのあるのパイ生地で。

モカは、バランスをとるためとベーシックとの違いを出したかったので
無塩バター生地にし、表面をあぶる位にお砂糖でコーティング後、ホワイトチョコをモカパティシエール側のパイへコーティングしていました。
今回のマルシェでは、無塩バター生地にキャラメリゼ+チョコにしたいと考えています。

ザクザク、気軽に手で召し上がって頂けるお菓子にする予定です。


Cafe → 2/14(日)
「シナモンドライフルーツ&ナッツアイス」と「チョコ」
11:00-15:30 LO.15:00頃


今回は、蓋付きのアイスカップとプレゼント用チョコのBOXをご用意してお待ちしております♪

詳しくはまた、お知らせします(๑´ڡ`๑)











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by sucrevanille | 2016-01-30 16:40 | マルシェのお知らせ | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


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