3月のマルシェに参加します

ざっくり。な写真とともに
d0281743_18534476.jpg


苺酵母から作る焼き菓子(卵ありと不使用)
苺を加えたタルト
などを並べます 012.gif ざっくり。

それとコンベルサシオンの
new★チョコナッツ バージョンをきっと作ります。

あと、ちょっと楽しげなクッキーで
やってみたいことが浮かんでしまったので
マルシェか、3月のイベントで作りたいと考えています。



蜂蜜みかんタルトは、薄皮がいい感じな厚みのものがありまして
そのみかんが手に入れば並ぶ予定です(*^^*)/

また、前夜か当日にお知らせさせて下さい。





2017年3月5日(日) ギャラリーカフェ夢うさぎ にて
10:00〜12:00 店頭・店内
今回も賑やかにお迎えできそうです。

雨天決行でお待ちしています。

パソコンのメールが最近使えないです。
Gメールか携帯アドレスSNSメッセージからお願い致します。








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# by sucrevanille | 2017-02-28 18:49 | マルシェのお知らせ | Comments(0)

港北ママの手しごとウォークラリーと夢うさぎ手づくり展

今年も大倉山をめぐる、ウォークラリー開催です。

3/11、12港北ママの手しごとウォークラリー
その後もギャラリーカフェ夢うさぎ店内では
引き続き「手づくり展」が3/20
まで開催です。

まず、夢うさぎでの ワークショップなどのご案内です。
d0281743_18042231.jpg

今年も私は焼き菓子を置かせて頂きますので、覗いて下さい。

こちらは大倉山のイベント3/11,12「大倉山手しごとウォークラリー」のご案内です。

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どうぞお出かけ下さい☆








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# by sucrevanille | 2017-02-27 20:37 | イベント | Comments(0)

カフェ*2017,02,19

「いちご畑 」テーマ ①2月 冬・雪編♪
こんな感じになりました。
d0281743_19101263.jpg

ベリーソース・フロマージュブラン(クレームダンジュのベース チーズ)・アングレース・ローズマリー蜂蜜
雪(生クリーム)の囲いの中へ。


d0281743_19101311.jpg


枯れ枝のアーモンドチュイールと、殻付きアーモンド、アーモンドのコロコロ生地、ピーカンナッツをひと粒 丸ごと包んだ
d0281743_19101335.jpg


素朴ながら、ちょっとクセになるクッキー。バター、たまごを入れていない菜種油タイプ。お塩もポイント。
素焚糖がまぶしてあります。罪悪感が少ないタイプを組み合わせました。

それと、リアルに今元気なローズマリーとフェンネル。


今日は、嬉しいお顔がちょこちょこ。
ありがとうございました♡

そして、大倉山の梅祭りからはしごのお初のお客様や
(既に私のお菓子をお持ちでした012.gif)
50年前にここら辺にお住まいだった方がお散歩がてら
横須賀からご夫婦でいらしていて、たまたまお茶しに辿り着かれたり(*^^*)
今日も、いろいろな会話をしました。

d0281743_19101444.jpg


いいお天気でした。日も少し長くなり、暖かかったりで
皆さん お外を楽しまれている様子です。

もう 極端に寒くならないで欲しいです。


今月もご注文、お取り置きやご来店頂き
ありがとうございました。










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# by sucrevanille | 2017-02-19 19:07 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)

明日の木箱のお菓子

こんばんは。2/19カフェのお菓子は
「いちご畑」の連続テーマ。「雪」冬バージョンです。
ベースは、フロマージュブラン(チーズ)で作るクレームダンジュといちごです。

木箱のお菓子は

d0281743_00151036.jpg



・パウンドが二種 どちらもグラスではなくて、パリッとホワイトチョコ
(レモン・いちご)
・蜂蜜みかんタルト
・バームクーヘン三種
(プレーン・ミルクチョコ・ビターチョコ)
・ピーカンナッツ クッキー
卵・バター不使用のクッキー
(菜種油・素焚等・アーモンドプードル・小麦粉)
・胡桃 クッキー
(ベースはピーカンナッツと同じ材料)

今のところお取り置き分をのぞいて、こちらの予定です。

大倉山の梅祭りでは、夢うさぎさんの珈琲が頂けるようです。
はしごして下さい♪

クレームダンジュのお皿へもピーカンナッツのクッキーがのります。
あと、アーモンド チュイールを細かく刻んだものなど。(もったいない感じですが)

お土産には、細々したものがあるので何か極小のタッパー等をいくつか(5、6個くらい)お持ち頂けると全部 お詰め出来そうです。


ギャラリーカフェ夢うさぎ にて
11:00〜15:30 (15:00頃までにオーダーかご連絡下さい)
何時でも大丈夫です(*^_^*)

クレームダンジュはひとつ前のblogに写真あります。


では、お待ちしています053.gif






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# by sucrevanille | 2017-02-19 00:12 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

2月カフェのお菓子

2017年2月19日 日曜日 11:00〜15:30(Lo15:00位)
ギャラリーカフェ夢うさぎhttp://www.yumeusagi.biz
sucre vanillemカフェのお知らせです。

2,3月は 「いちご畑」の連続テーマ。
2/19は「雪」な冬バージョンです。

ベースは、フロマージュブラン(チーズ)で作るクレームダンジュといちごです。

ベースはこんな感じ
d0281743_11521225.jpg

ここへ、「畑」感と「雪」感をプラスしたお皿盛りのデザートを考えています。
*cake盛り合わせ 700yen ドリンクは別にご用意しています*

計画は、パリパリの焼き菓子と
レモン・ライムなどでキリリと張りつめた感じがありつつ
紅茶ベースのベリーソースをかけて仕上げて下さい。
クレームダンジュもこれからちょっと配合を変えて作ります。

d0281743_12052895.jpg


それにしても
フロマージュブラン、1キロもあるんです…
是非とも来て下さい♡しばらく買いません(・ω・) …多い…おおいの
お土産用も、いくつか用意します。

木箱の焼き菓子は
最近好評だったウィークエンドシトロンのトッピングが違うタイプと
d0281743_12105528.jpg

そのパウンドのベリーバージョン。

それと、前回のバームクーヘンが出来れば作ろうと思っています。
d0281743_12083213.jpg



また、前日までにお知らせします!
お待ちしています(*^^*)

3月26日 (日)陶華器展sucre vanillemコラボカフェ
続編「いちご畑 春」のベースはティラミスです。
+プチプチのお米なども乗ったお皿盛りデザートを考えています♪

いちご畑 ふた皿(2,3月)制覇して感想をお待ちしています(*^^*) 何かサービスがある かも。









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# by sucrevanille | 2017-02-16 11:05 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


by sucrevanille

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