カフェ*2017,10,15

今日も1日中雨のなか、お越し頂いてありがとうございます。
しばらく雨のようですね。

今日のお菓子。いくつか販売後の焼き菓子です。
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それと、詳細のなかった
くりの渋皮煮 シュークリーム
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栗なのでイガ イガをイメージしています(o^^o)
粗刻みのアーモンドとココアを振って焼いてみました。
シンプルなカスタードと自家製バニラエッセンスの生クリーム。
それと家の栗で作った渋皮煮です。
一度、まさかのオーブンシートの選択ミスをして全てのシュー生地の底に穴を開けてしまい、もう一度作り直しました。 ショック…

d0281743_19285247.jpg
手を出しかけているバージョンもあります。ふふふ

覚えている方がいるか分かりませんが
ずっと前にゴーグリーンマーケットで買った!そのうちここへも出てくると思います。と言っていた花瓶が後ろにあります。
写真には撮らなかったけど、今日はセージ(観賞用)の紫色をしたお花を飾りました。
その後、どこかのショッピングセンターでも似た瓶類を見かけました。

話しを戻します。
今日はしばらく作らない〜!と言っていた系の、かかりきりになるお菓子などを集めて、10種類出来るかぎり黙々と作りましたが
午後は手ぶらで帰らせてしまう方が沢山になってしまいました。
雨のなか、お立ち寄り頂いたのにすみません!ありがとうございました。
11月は盛り合わせが復活します。
12月はビュッフェになります。
  (どちらも第3日曜日です。)
そういう感じなので今回は、こういう焼き菓子となりました。

11月、12月のご予約の件はまた近日お知らせします。
12月の予約はやっぱりないと皆さんいらっしゃる時間帯が重なって
もしかしたら、寒いお外でお待たせしてしまうかもしれないので
予約をお願いする方向で考えなおしています。
 既に、もしもクリスマスの予約を受け付けるなら。とのお問い合わせがあり
仮のご予約としてお名前を控えさせて頂いています。
 なかなか決定せず、お待たせしていてすみません。
伺っている順番で、近日…1週間以降になりそうなのですがご連絡させて頂くかと思います。来なかったら催促して下さい‼︎
それと、時間帯の区切りが難しく
どれくらい来て頂けるか想像が全くつかないので
時間についてと内容は何回か連絡取らせて貰う事になりそうです。

今の時点ではこういう感じです。
すみません、またお知らせさせて下さい。

では、寒い日が続きそうなので暖かくして寝て下さい(o^^o)
今日はバスを乗り間違えて、隣の停留所で降りダッシュで元のバス停に戻りました。
ちょうど向かい側のバス停がレアな系統だったので(多分)あまりバスが来ないバス停と思って。
太尾堤のバス停で川向町・ららぽーと方面へ行く方は
同じバス停から、真逆のバスも出ているので
本当、気をつけて乗って下さいね。 ゼエハア…

凄ーい移動したのに同じ場所に居る悲しさ。
世にも奇妙な物語の音楽を心で流して乗り切りました。











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# by sucrevanille | 2017-10-15 19:23 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)

明日日曜日のカフェ お菓子

明日10/15 お菓子はこちら5品と他に5品です
d0281743_21450445.jpg
・林檎かぼちゃタルト は、お取り置きで売り切れましたm(__)m
・バームクーヘン チョコ(一種類です)
・焼きモンブラン
・カヌレ (今の所多分あります)
・抹茶のガトーショコラ(お取り置きで残少しです)

その他は
・栗の渋皮煮 シュークリーム(お取り置きで残少しです)
・丸ごとピーカンナッツのクッキー(たまご バター不使用)
・ココナッツメレンゲ
・ガレットブルトンヌ (ホシノ酵母)
・ゴルゴンゾーラ胡桃タルト

以上です。


11:00は、わたくし一番のアタフタ タイムになりそうです。
お席は若干大丈夫そうですが、お待たせしてしまうと思いますので少し…1時間弱ずらしてお越し頂くと助かります。



よろしくお願いします(o^^o)

sucre vanillem Cafe
ギャラリーカフェ夢うさぎにて
2017年10月15日 日曜日
11:00〜15:30 15:00頃迄にお越し頂くかご連絡下さい


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# by sucrevanille | 2017-10-14 21:44 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

日曜日カフェの〇〇タルト

前回の謎、〇〇タルトはこんな感じです
d0281743_15532686.jpg
林檎かぼちゃタルトです。さつまいもじゃないです。

中身もかぼちゃです。その甘みは蜂蜜のみで、あとは塩バターです。それと隠し味。
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シナモンと素炊糖のバニラシュガーを振ってます。

d0281743_16000816.jpg

焼きモンブランは今回で作り納めになりそうです。
それとカヌレ、バームクーヘンは11,12月には並びません。
 (11,12月に出来ないので今回選びました)

その他には、他のタルトと小分けの焼き菓子が有るかもしれません。
今回の生菓子はくり渋皮煮のシュークリームのみです。


またまたお天気がどうか微妙ですが
お待ちしています。

sucre vanillem Cafe
ギャラリーカフェ夢うさぎにて
2017年10月15日 日曜日
11:00〜15:30 15:00頃迄にお越し頂くかご連絡下さい

先週末に発売だった
通信簿、あゆみ、連絡何ちゃら。
色々呼び方が変わっているのか、もともと色々なのか謎ですが
ほとんど三学期から二学期制になっていますね。
長いお休みの前、最終日に貰っていたのがしっくりし過ぎていてなんだか、どうにも慣れませんね。
働く時に学生時代の成績表を思い浮かべて(´-`).。oO
履歴書の「得意な科目」欄を真面目〜に書くと
私にはとても書ける教科が無くて、美術、家庭科、音楽を書くしかなかったものです_φ(・_・「事実だからしかたあるまい。」あと国語。作文だけかろうじて
なんでこんな項目作るんだー!って思っていました。なので、成績表については責めません あはは。今後のビジョンをうかがいます

そもそも、今はそういう履歴書ではなくなった気もします。
 時代は変わりますね。

だけど
ちいさな頃今頃の時代には
服は布ではなく...
装着系のロボっぽくなっていると思っていました   笑

 時代はそこまでは変わっていませんでした。











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# by sucrevanille | 2017-10-09 15:51 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

今後のカフェと10月メニュー

10月カフェは普段のカフェがラストになります。
栗も有りつつ
振り返り系の焼き菓子や、めったに作らないお菓子
他と少し違う系とか、色々考えてみました。
d0281743_09405275.jpg

変わるかもしれませんが、ベースはこんな風になります。
またもう一度お知らせします。


そして11月カフェは
Atelier陶華さんの器展・お花の則子さんの作品が一緒にお楽しみ頂けるイベントです。
お菓子も私のなかで案がまとまってきたところです。


そして12月最終日は
いつもの「私たちのクリスマス」は普段おもてなしで忙しい大人の為の、少し早めのクリスマスをやっちゃおう!をテーマに、完全予約制でのビュッフェでしたがそれは昨年お伝えした通りありません。

ですが、考えに考え中です。
最後はいつものカフェでもないです。
お菓子は、「私たちのクリスマス」くらいあるかもしれないですがまだ分かりません。
ないものは、いつもの座ってゆっくり出来る雰囲気かもしれません。
 
私が思った優先することは
①お菓子 
②誰でも寄って頂ける
③私の会話出来る状況(ふたつの意味あり)
一瞬、、、ちゃんと今までのお礼が言えるように
なんと、お菓子は無し! (爆笑) 案が浮かびましたが
お菓子は 振り返ると
一応特徴なので、あります 。
結構作ると思います。

またそれぞれお知らせしますが、
今後の予定はこんな感じであります。よろしくお願いします。


sucre vanillem Cafe
2017年10月15 日曜日
11:00〜15:30 15:00頃までにお越し頂くかご連絡下さい
大倉山 ギャラリーカフェ夢うさぎ にて
 
(10月、11月、12月 全て第3日曜日です)



















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# by sucrevanille | 2017-09-29 09:40 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

   カフェ*2017,09,17

ゆっくり近付く台風と秋雨前線の混じるなか
9月のカフェへお越し頂いてありがとうございました。
d0281743_13311804.jpg
コモンセージが今年はモサモサで、センターに飾りました(*^_^*)

マルシェがない夏でしたので、かなりお久しぶりです。
先週イベントのお菓子を作らせて頂いて、助走がつき無事にカフェが出来ました ´◡` 

今月はくり カフェ。
d0281743_13312027.jpg
 こちらは、ワイヤープランツ地帯を生き抜いて伸びて来た為かちょっと 細く、くねくね した繊細な見た目をした意志の強いミント達を瓶へ。

お菓子のご予約、ご来店ありがとうございました。

ご予約分をのぞいた店頭のお菓子を並べて
冷蔵の渋皮煮モンブランを完成させスタートしました٩(*^_^*)۶
お久しぶりに、お顔が見れて。お話ししたり充実しました。
ありがとうございます。


先日ちょっと書きましたが、年内で夢うさぎさんでの月一カフェを終了します。

次はまったく未定ですが、前向きに考えての終了です。もちろん、もうすでに何年も何年も考えているのですが
一旦、違う状況に自分をおいてみる。そう言うところもあります。
更に分かりにくくいうと (笑)
ずっとシーソーの真ん中で足を広げてバランスをとっていたところを一旦降りて
乗ってたシーソーも、緑も空も自分も見る感じです。 
そんなニュアンスで伝わる人がいるか、不明だけど
そう言うことです。
また、年末にきっと書きます。

夢うさぎさんでは今日までイベント開催中です。
d0281743_13312333.jpg
アジア途上国の皆さんが手織りしたシルクで、他にないデザインのお洋服がたくさん店頭に並んでいます。
美し過ぎる手織り技術にびっくりしました。

どうぞお出かけ下さい。









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# by sucrevanille | 2017-09-18 13:28 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


by sucrevanillem

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