カテゴリ:ヘルシーハーバル クッキング( 9 )

クリームメロンソーダ と おかずのレシピ

ものすごく暑くて、自転車で20分でも走るとくっきり時計の日焼け跡が。
この暑さ、もう夏も終わりの方か〜!ふ〜〜!って感じがしてしまったけど…これからですね。蝉の声がまだだった

書くのが遅くなってしまいましたが、「ヘルシーハーバルクッキング」に載せて頂いたレシピのお知らせです。

ふたつあります。
最近の方から。
メロンをくり抜いて作る、クリームメロンソーダは
ずっと前カフェの盛り合わせのひとつだったデザートドリンク?そのままの作り方です。
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こちらから、見て貰えます。 ⇩


メロンの季節でもあり、暑いので まさに「今」なやつです。
丸ごと買って食べきらなかったメロンなどあれば、メロンの量で計って作ってみて下さい。
でも メロンじゃなくても、なんでもいいです。
それについても、ハーバルクッキングで少しお話ししています。
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これも昨年の暑い時期に急遽プラスしたドリンクです。家の柚子(チャンク入りの方)のジャム。
 最初は水分補給に瑞々しさを一応 堪能して
途中混ぜまくって飲むと旨いです!好きなようにでいいですが💦最初から混ぜ混ぜしすぎると物足りないかもしれないよ!ということです  ´◡`   

(今、やっとブログの文字が勝手に大小しない方法が判明しました。多分  )

それと
もうひとつ、おかずです。
味付けは、塩とハーブ(ハーブティーを使っています)のみ。


レシピはこちらからどうぞ。 ⇧


d0281743_15343619.jpg
結構前に作りましたが、
夏でもあまり油っこくないので良かったら見て下さい。


結局 文字は勝手に大小しました。 。。





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by sucrevanille | 2018-07-16 16:21 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

ゴールデンウィーク

こんばんは。
ゴールデンウィーク、何してますか。もう5月。
そうこうしているうちに「平成」じゃ なくなってしまうんでしょうか。そんなの嫌だ
ひと雨でも降れば、植物が ジャングルのように成長し、ちょっと見過ごすと花を咲かせ 見せてくれていて🌼びっくりさせられる季節です。
いつも思い立ったその瞬間、そのまま急に草をむしり始めたりするもので、自分でマジか〜!って思います。やり始めちゃったか〜 って。日が暮れて見えなくなって仕方なくやめれるから。
虫達が やっほう♫ ってやって来る前の1番いい頃ですが、ミ○ズがあり得ないくらい大きくて
だいたい、背後が気になって振り向くと無音で足元にいます(ToT)う〜
初めて叫ばずに「だと思ったよ。」と言ってやりましたよ。成長しましたよ。

ハーブも元気です。
もう冬越ししたセージやラベンダーも咲いています。

ヘルシーハーバルクッキングのお気軽レシピ、更新されました!
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今回使ったハーブは、オレガノです。
Namiki HerbGardenさんホームページ

こちらは、お馴染みのハーブティーや
私も母も4年程手離せない洗顔石鹸などのお買い物が出来るホームページです。
Namiki Herb Garden Journalを見付けて頂いて、進みますとさまざまなな情報満載ページにいきます。
こちらが、ヘルシーハーバルクッキングで今月更新のページでございます。


オレガノ醤油を作る事がメインですが
一瞬で終わってしまうので、ヘルシーハーバルクッキングで余り作っていなかった「お肉」系で活用しました。そのレシピも続けてあります。

ご覧下さい☆*゚












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by sucrevanille | 2018-05-04 19:39 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

春の葉っぱ

ご入学・ご就職おめでとうございます。
進級や移動の時期ですね。
昨日 今日、スーツを着たお家の方と並んで歩く親子の姿があちこちで見られました。
これから元気に 夏・秋・冬を迎えられますように。

今日は、育てているハーブを収穫し
私が作っている お気軽なレシピの紹介です。

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“フレッシュハーブのチーズディップ”
ドライトマトとロースト胡桃入り。
なみきハーブガーデンさんに載せて頂いています。
 
http://www.namikiherbgarden.com/
こちらのホームページから“Namiki Herb Garden Journal”へお進み頂くとご覧頂けます。


 そして、そのページがこちらです。


レシピの分量で作ると、写真のぱん、じゃがいもに乗っている分が出来上がり量です。


この数日で
ハナミズキの薄い緑色の葉っぱが、一気に全体に出てきました。
学校の入学記念樹で植えた小さな苗。
8年目の春がスタート。まだ花が咲いた事がありません。

地植えにするハーブの話しですが
ミントやオレガノの繁殖力の凄さが有名だけど、ゼラニウムもなかなか!
初めて地植えする時は、気をつけた方がいいです(°_°)
小さなひとポットの ローズゼラニウムを南側に地植えにしたところ
切っても切っても畳1畳以上に育ち、ミントやタイムの上におおいかぶさって
その子達が育たなくなるほど。
広いスペースをあけて植えた方が良いですね。
そして、冬越し
冬にゼラニウムの葉が枯れ
ある程度その枯葉を残し、わさわさしたまま冬が終わり暖かくなるのを待ってみたところ
先月根元近くから、可愛い葉っぱが わーい わーい!と出て来たので枯葉をばっさりしました。賑わってきています。

別の年に植えたゼラニウムは
葉が枯れて、それをカットをしてから 冬を過ごしたところ(げき狭なところ)
一切 我が家から姿を消したので、分からないけど余計なことはしない方が嬉しかったんだね?って事で
覚え書きです。


春は薄い緑色の葉っぱの季節ですね。





花粉に負けずに、元気でいましょう。


スマホバージョンで見ると普通なんだけど
PCバージョンで見ると、何故か字が大小してしまい…見にくくてすみません。直さねば…











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by sucrevanille | 2018-04-06 19:29 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

パプリカマリネ レシピ

なみきハーブガーデンさんヘルシーハーバルクッキング
パプリカ マリネのレシピを載せて頂きました。
こちらからどうぞ。

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パプリカを丸焼きにする位の簡単調理です。

昔、お店では火でメラメラ焼いて作っていましたが
今回は、気軽にオーブントースターです。
甘いパプリカにローズマリーでちょっとだけ大人っぽくしました。

色々秋にどっさりとカットしたので、元気な庭のハーブはローズマリーとフェンネルとパセリな我が家です。
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焼くと皮が面白い位薄くぺろんっとむけて爽快です。

こういうのは、だいたい色の無いビネガーで作ると思いますが
1番好きな、バルサミコ酢(何年物。とかの濃厚なもの)で作りました。
それは、煮込みハンバーグやミートソースを作る時にもなんとなく隠し味と、お酢の“柔らかくする効果”狙いも兼ねて加えています(*^^*)
それで、ハンバーガー写真もバルサミコ酢繋がりの組み合わせであったりします ふふふ。

覗いて見てください012.gif



先日、春になる前に一部分の芝やら雑草をガツガツ抜きました。
苗を植えたい場所を、雑草がイキイキする前と
虫に出くわさないうちに、ひと段階整えて置きたいと秋から思ってました。

あんまり日中時間が作れないので、たまたま空いてしまった雨降りで決行。雨め〜!
帽子とフードをかぶり汗だく。雑草まじりの 芝生め〜!!手強いです 💦
やっと、その全身筋肉痛が治まりましたー(°_°)今は花粉の頭痛ですが、もう少しで治まるはず。花粉め〜!今年はやばそうですね💦

今日は月が濃くて大きかったですね。
カロチンいっぱい摂取したようでしたね。月。


カフェのお知らせは、もう少しお待ち下さい。
明日、注文のフロマージュブランが届きます!














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by sucrevanille | 2017-02-14 00:25 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

豚レバーの香草オイル焼き

蒸し暑いですが、お元気ですか。台風ここへきて続きますね。
虫の声が、入れ替わってきて
「夏もそう長くはないぜ(o˘◡˘o)ツク、ツク…」のメッセージと受けとって
色々持ち越さずに元気に秋を迎えたいですね。

なみきハーブガーデンさんの担当させて頂いているハーバルクッキング。
今回は、シンプルな「豚レバーの香草オイル焼き」です。

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こちらからご覧ください→namikiherb.com ハーバルクッキング


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会話もたくさん(Q&A)です012.gif私なりの会話です。




9月のカフェは、「栗」です (*^^*)
(第3日曜日11:00-15:30 15:00くらいラストオーダー)
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重曹を入れない渋皮煮を、コトコトいわないくらいの弱火で作り続けているところです。 ひぃ〜 ひぃ〜 ふう〜。゚・。

またお知らせさせて下さい〜〜♡








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by sucrevanille | 2016-08-29 21:24 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

ハーブのレシピ載せて頂いています

なみきハーブガーデンさん レシピ
http://namikiherb.com/blog/category/healthy-herbal-cooking/
主に自分家のハーブで作る簡単なレシピ。
ズッキーニを主役にしたいサラダ感覚スープと、その前の味の要になるハーブツナ(&その煮汁)を載せて頂きました。
覗いてください(*^^*)黄色いズッキーニです。

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ハーブ出汁(๑´ڡ`๑)
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お風呂もネットに入れて入ることがあります。

主に庭の木を切った日に、わっさりと。
「そうだ そうだ」思い出したように。

量的にローズマリーは必ず。
レモン系の香りとミントはこの時期気分が上がります。
胸元に浮かせて目を閉じると、更にいい時間です。
ちょっと窓を空けて、静かに音楽を聴くと更に贅沢!

特に365日ちびっこ育児中のママに、ほんの数分でも相〜当〜な癒しになるはずです。
その数分がとにかく難しいんですよね。


今じゃ、ちびっこの我が子にまた会ってみたいですが 012.gif
もう一回ずっとはむりだ〜〜大変〜〜











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by sucrevanille | 2016-08-10 23:54 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

ハーバルクッキング

ハーブを取り入れた お料理レシピ
Namiki Herb Gardenハーバル クッキング



その後レシピが増えております(*^^*)


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こちらは、マッシュルームたっぷりのバターを使ったもの。
昨年のクリスマス時期のカフェでお出ししたものがベースです♪

有れば、ブラウンマッシュルームで作ってみてください。旨味が凄いです☆

その他いろいろ それぞれの画像をクリックして、レシピがご覧頂けます。



Namiki Herb Gardenホームページ
http://namikiherb.com/blog/category/healthy-herbal-cooking/


良かったらこちらからどうぞ 覗いてみてください012.gif







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by sucrevanille | 2014-09-20 13:33 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

その後のレシピ

Namiki Herb Gardenさんのホームページで担当させて頂いているヘルシーハーバル クッキング続々とメニューが増えています。

まず カフェでお出ししたいくつかから


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豚肉と白いんげん豆の煮込み&そちらでつかう乾燥白いんげん豆の煮方

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茄子マリネ と カボチャマリネ



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アップルミントソーダ と ジンジャーエール


そしてその他に
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大地の味ポテトコロッケ


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イワシと野菜の香草パン粉焼き



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雑穀米・ハーブのサラダ


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カロチンハーバルスープ

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野菜のみのシンプルミネストローネ

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牡蠣のオイル漬け

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帆立カルパッチョ

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イカとワタも炒め


駆け足で紹介させて頂きましたが
こちらのレシピを更新しましたので、お時間があるときに覗いてみてください♪

真冬から進めていたレシピです
旬の時期や、新鮮な食材を見つけたら是非作ってみてください(*^^*)


***8月のカフェはお休みさせて頂いております***







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by sucrevanille | 2014-08-18 19:42 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)

レシピ 日々更新して頂いています

なみきハーブガーデンさんのハーバルクッキング060.gif


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・・・こちらは「ハーブ香る蒸し大豆」・・・


7月13日からはじまったハーブを取り入れた私からのレシピ ですが

日々更新されております(*^_^*)

息子の誕生日からのスタートでした。つまり、産んだ日ですd( ̄(エ) ̄d)☆

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・・・トマトとバジルの冷製スープ・・・


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・・・海老グリルたっぷりイタリアンパセリ & ハーブの塩豚・・・
こちらは下ごしらえをして、BBQなどでも良さそうですよ♪ちょっとの ひと手間で変わります。


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・・・ジャガイモの シャキシャキ アンチョビ・パセリ炒め・・・

息子の好物です。ポテトチップスよりは良いかな〜。


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・・・ミニトマトの水煮 バジルとの瓶詰め・・・

いま、収穫に追われている方もいるでしょうか。私は追われています。

これは、水煮と有りますがトマトのみの瓶詰めです。日持ちします‼︎
お味噌汁の具 どうしよー☆と思ったら使ってみて下さい。出汁も入れなくていいかも♪



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・・・ドライトマト オイル漬け・・・

これはセミドライトマトの状態の写真です。これが凄く美味しい♡



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・・・ゴーヤとドライトマト炒め・・・
ドライトマトのオイル漬けを使ったレシピです。家のゴーヤカーテンのゴーヤで毎年食べる好物です(*^^*)
レシピの詳細にありますが、フレッシュトマトや豚肉を入れると息子も沢山食べます☆



http://namikiherbgarden.com
なみきハーブガーデンジャーナル ヘルシーハーバルクッキング
こちらからみれます。のぞいて見てください♡

基本 お菓子もそうですが
余計な物は入れずシンプル安全なレシピです。

作ってみて下さ〜い❀.(*´◡`*)❀.










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by sucrevanille | 2014-07-26 16:41 | ヘルシーハーバル クッキング | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


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