12月クリスマスカフェお問い合わせのこと

12月クリスマスカフェのお問い合わせですが、本日からご連絡頂いた場合
順に11月カフェ終了後のお返事にさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いします。

12月カフェ お菓子の全体像と店内雰囲気はもう出来ています。
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知る人ぞ知る、うちのちびサンタ頑張りました。よっこらせ。
やっぱり木とか枝が好きなので、ラストもそんな感じ。 大きめで大きすぎない天然の木を何処でも常に 探し続けて、これぞというのを見つけました。
深いしっとりした森の感じを少しだけですが作ります。静かに揺らぐ湖も本当は欲しいところです…
サンタはスタッフなので、深い森で目立たないようにどこかに。

今回は、ゲストもいます ↓ 笑
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 ストレートに可愛いのは避けていますが、我慢出来ませんでした(・・;) ふるふる…
別の日に再び来店したら、この目で待っていてくれたので…
ほっこりして欲しい場所に馴染むようにいてもらいます。
あとはとにかく森を壊さないようシンプル落ち着くテーブルになるはずです。きっと。 


11月カフェの準備着々と進んでいます。
また、次はそちらと木箱の焼き菓子についてお知らせします!
なんだか、凄く寒い日曜日になりそうですね。
ぬくぬくしたい日にすみません。お待ちしています♡













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# by sucrevanille | 2017-11-15 12:29 | 2017年12月クリスマスカフェ ご予約 | Comments(0)

11月メニューのタタン

Atelier陶華器展 & sucre vanillem Cafe & N*bouquet

「微笑みの 森の 冬支度」


今月は、cake盛り合わせです。

メインは、タルト タタンのもっとタルトタイプ

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旨味をじっくりと引き出した林檎は、お日さまにあてるとキラキラ透けそうであり
少しの洗双糖でじわじわとキャラメリゼされた甘く芳ばしいアンバー色の濃厚なお味です。
ねっとり、みずみずしい林檎と焼き色よく焼いたタルトの間には
甘みを加えないサワークリームを合わせて
濃厚さと爽やかさの真逆の要素をそれひとつでプラスしています。
材料がとてもシンプルなだけに思い入れがあるお菓子です。

2017,11,19,20  11:00-16:00

私のカフェは通常どうり第3日曜日の

11月19日日曜日 1日です。

 11:00-15:30 15:00頃までにお越し頂くかご連絡下さい


カフェのお席はご予約を優先させて頂きます。

*追記* 11月カフェご予約出来るお席は終了致しました。ありがとうございます。

ご予約前のお時間に空きが出る時間が今までの傾向から有ると思います。それは13:00頃です。

当日も空席があればご案内しますのでお暇が出来たらどうぞお立ち寄り下さいませ(´◡͐`)


cake盛り合わせのお持ち帰りは出来ませんが、木箱の焼き菓子のご用意が出来ると思います。

 
 また木箱の焼き菓子、お知らせします。






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# by sucrevanille | 2017-11-05 22:31 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

2017年12月ラストクリスマスカフェご予約


1217日(日)最後日のカフェは、

ビュッフェ形式ですがいつものクリスマスカフェと違い、お皿などの上げ下げはセルフでお願いして思いきって開催する事にしました。


次にいらっしゃる方の為に、元の状態に戻して頂くようお手伝いをお願いします。


ご予約のお時間はいつもより営業時間を延長して

11:00-13:00(テーブル席、カウンター満席です)

13:00-15:00(テーブル席、カウンター満席です)

15:00-17:00 (テーブル席、カウンター満席です)

となります。

お時間重なるところで、すみませんがご利用のお皿などの全てを用意した場所へお戻し頂いて、

お席の交代をお願いします。

少しお時間がずれてしまうかもしれません。終了の時間、少し多めに予定して下さい。


お持ち帰りの購入出来るお菓子はご用意出来ません。

③のお時間のみはもしかしたら有るかもしれません。それは、ビュッフェのお菓子が残った場合です。


いらした全ての方へ、ちょっとしたお土産があります。


ご希望のお時間番号①~③を伺います。


お席は今までと逆でギャラリー側です。

ご予約の順番とお好みで、「テーブル席」 or 「棚を利用したカウンター席」も空席が有れば指定して下さい。

各お時間テーブル6名、カウンター5名(位)です。

(それと、当日も寄って頂ける椅子のみのお席も時間によっては置く予定です。)


お値段はおひとり2,000円です。

  セルフでお願いする事や、人数が多そうなのでお菓子が追いつくか等。。

色々今までと状況が違うのでお値段下げました。


ギャラリー側はエアコンを付けますが寒いかもしれません。暖かく調整出来る服装でお願いします。


お時間番号と、テーブル席カウンター席のご希望でご連絡下さい。


 

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写真はひとつ前のblogに書いた レモングラス 巣の正面です♫
今日はご予約関係で二個blog書きました。
目印は「巣」のです。

よろしくお願いします。








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# by sucrevanille | 2017-10-25 22:44 | 2017年12月クリスマスカフェ ご予約 | Comments(0)

11月カフェ ご予約状況です

2017年11月19日 日曜日 カフェのお知らせです。

d0281743_22210008.jpg

11:00〜15:30 15:00頃迄にお越し頂くかご連絡下さい
 カフェのお席&cake盛り合わせはご予約を優先させて頂きます。
*追記*
11月カフェ ご予約頂けるお席は終了致しました。ありがとうございます。当日に空きがあるお席でご案内します。

11:00〜 カフェのお席はご予約で満席です。
14:00前後からのご予約で数席承ります。
お席によっていらした時に空きがあれば、〜時迄の間(15:00等です)という感じでご利用頂けるかもしれません。

メニューの予定等は、前のblogをご覧下さい。

写真は、よく雑貨屋さん等にぶら下がっている巣を
家のレモングラスで適当に少しづつ作った物です。
良い香りがします。







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# by sucrevanille | 2017-10-25 22:07 | カフェ | Comments(0)

11月カフェメニューのお知らせ

2017,11,19
「 微笑みの 森の 冬支度 」
お菓子は久しぶりの cake盛り合わせです。
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タルト タ タン は、以前マルシェで作り
美味しすぎて独り占めしたくなった“もっとタルトタイプ”で、タルトとサワークリームと組み合わせた重厚感あるタイプ。何時間も世話を焼いたあまり巡り会えないタタンです。

一緒に、かぼちゃプリンひとさじと
ラム酒とスポンジ等から作ったボール状のチョコに小さな灯りをともして

「冬支度」

シフォンケーキのブランケットはタタンに少し羽織って、生クリームを添えます。
チョコをつまみ食いしたのが“ばればれ”なヘーゼルナッツもすっとぼけた感じにいます。

大人であり、子供ごころな一皿で最後のcake盛り合わせを締めくくりたいと思います(´◡͐`)
 cake盛り合わせ 900yen. ドリンクは別にご用意しています各300-400yen

カフェのお問い合わせ、ご予約ありがとうございます。
お時間決まっていたら、再度ご連絡お待ちしています♫そのお時間にお席を空けておきます。

それとcake盛り合わせを召し上がるか、皿数をご予約して下さい。
お茶のみ、木箱の焼き菓子のみも召しあがれます。
まだ木箱の焼き菓子は未定です。
林檎のオーブンお世話が長時間の為、焼き菓子を何にしようかな。と思っています。
なので先週の10月のカフェでは
先に、手間をかけた焼き菓子を集めて並べる月にしました。

木箱の焼き菓子はいらした時に
いっぱいあるかもしれないし、無いかもしれません。
というのも、お土産に出来るお菓子は11月で最後。
10月の焼き菓子は、あっという間でした。
12月は完全に店内でのお召し上がりとなります。(有料のものは)

それでひとつお願いが有ります。
11:00のオープン時はひとりアタフタやっています。
1番ヘーゼルナッツの手も口も借りたい時間です。
    (盛り合わせに乗る摘み食いヘーゼルナッツのお話しです)
作業スペースも限られているので
お持ち帰りの受け取りは出来れば1時間弱ずらして頂けるととても助かります。
14:00以降は結構ゆっくりお話しも出来る時間です。
前日お取り置きもします。よろしくお願いします。



では、11月メニューのお知らせでした。



2017年11月19,20日(日、月)
「 微笑みの  森の 冬支度」
Atelier 陶華器展 & sucre vanillem Cafe & N*bouquet 
展示&販売時間は11:00-16:00となります

シュクレ バニーム カフェ11月19日(日)
11:00-15:30 15:00頃迄にお越し頂くかご連絡下さい
 カフェのお席はご予約優先でご案内します






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# by sucrevanille | 2017-10-23 12:05 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


by sucrevanillem

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