タグ:自分へのメッセージ ( 5 ) タグの人気記事

花火と今年の夏

d0281743_20092323.jpg
先日、といっても
結構前ですが大きな音がするので、リビングのカーテンを明けたら
どういうわけか、大きな花火があがっていました…   !  !なんだこりゃ。
揚げ物をしてる途中だったけど、冷静になって…( ̄ー ̄ ) ええと…この場合…この状態をどうやったら…

揚げ物は揚がった分だけで一旦止めて
電気も消して、少しソファーから眺めてみました。これは、こういうことでしょうか?と ある飲み物も一応 片手にスタンバイ。
せっかくの機会なので、お気に入りの録画DVDを流してコラボしてみたところ (多分想像どうり📀笑)
雰囲気とか、色味が合いすぎて凄い状況になりました。誰か合わせてくれてるかと思った。
結婚前のマンションもベットからみなとみらいの花火が見れたけど、もっと全然 小さかった。
今年から新横浜であがることになったみたいですね。
  なんかちょっと怖いくらいの出来事でした。運使い切り感。

そして週末初めてフェスに行きました。
初めて自分だけで全部予約して
初めての大阪に、息子と2人旅行へ初めて行きました。
43歳になりまして、大阪 初フェスは人生で1番 汗だくどころでは無いくらいずぶ濡れになり、暑かったです。
着替えたって仕方ないよ!くらい。全てが落ちきり、まるで朝起きたての私状態で。
つま先立ちで、汗だくな人の渦の中、凄い前の方で見聞き出来ました。
複雑な気持ち分かりますか?眉毛だけでもいい…

開演から閉演まで丸一日いるのは、もう無理だと実感した日となりました。
 

熱中症に気をつけて過ごしたいですね。





















[PR]
by sucrevanille | 2018-08-07 20:09 | 家の出来事 | Comments(0)

またお会い出来ますように

2017年もあと数日です。

今までカフェとマルシェ、イベントやオーダーメイドのご依頼などなど、とても沢山ありがとうございました。

 それと、メッセージやお手紙、暖かいプレゼントなどなど大事にします。ありがとうございました!

d0281743_15163892.jpg

ギャラリーカフェ夢うさぎ さんへ初めて訪れたのはたった5年前の11月。

d0281743_15322101.jpg

オーナーの菊池千里さんにやってみたら!と背中を押して頂いて、やってみよう!とすぐに始めたカフェでした。まず、そのひと言に感謝しています!

d0281743_15333402.jpg

カフェは月に一度くらいでしたが、毎月のテーマや課題を決めて、そこは真面目に。


d0281743_16420471.jpg

d0281743_17113881.jpg

毎月のお絵かき
d0281743_15230574.jpg
 初めてのクリスマスビュッフェ 計画

そして、せっかくだから思いっきり好きなように。思いついちゃったことを片っ端から、遊ぶように。好きなように。私が1番楽しんでやって来ました。

d0281743_15221292.jpg

 当然やりたい事なので楽しい。というのは当たり前にありつつ

d0281743_15304301.jpg

地味な作業の積み重ねで出来ている部分がほぼしめているのですが、

d0281743_15343979.jpg

d0281743_15274739.jpg
コロッケいっこ ちょうだいバージョン

毎回の反省や達成感などなどを感じながら回を重ねて来ました。

d0281743_15192634.jpg
初めてのマルシェ 2012年12月

今後どうするか。ずっと前から考えて何年も過ぎて

現状だと、ずっと分からないと判断して一度終了することにしました。

d0281743_15204463.jpg

やりたい事は場所作りのカフェ。

好きな事、夢中になる事がお菓子作り。

d0281743_15301683.jpg

趣味と仕事と?どれが何か位置付けようと考えた事もあり、何がなんだか結局分からなくもなりました。


d0281743_16441433.jpg

同じと思われるかもしれませんかが、微妙に違い、テーブルのないお菓子屋さんではなくてやりたいのはカフェ。ということ。

d0281743_15362283.jpg

その更にずっとずっとあと、続いて行く中で分ける必要は無くて、両方が らしさだ。ってことだと思うようになって来ました。

d0281743_15410817.jpg

それは、時間をかけていろいろな方に出会い

沢山お話しをしたり、ヒントのように頂いたひと声が全部集まって。

d0281743_15365752.jpg

声に応えて、沢山のやり取りをして

すみません。個人的に頼んで頂いた時は、望む方向がババーン!と見えるまで何度もやり取りをさせて頂きました。

d0281743_15460632.jpg

味をベースに私のどの辺りを望み頼んで頂いて、どう発揮すればいいかなども含めて。


d0281743_15381575.jpg
 バレンタイン チョコ

やりたい事はカフェで叶える。(そして現実をみる)

d0281743_15384523.jpg

ご依頼は、出来る限り望みを叶える事。

私の満足では無くて、受け取る方の満足を優先して。

そうして気持ちに答えられる事が私の望み。だという事。(でも、ベースに有るこれは譲れない!ところは結構有り、それが自分の個性である事)

d0281743_15464936.jpg
 ゴルゴンゾーラ胡桃 タルト 味見。原型。

そして、それこそオリジナルのアイテムになってゆく場合があるという事 など。

d0281743_15422261.jpg

 作り手共通のその辺のモヤモヤするところも気が付いたら、もう解決していました。

d0281743_15435351.jpg


なので、今だいぶニュートラルな感じになっています。ガチガチしていません。


でも

せっかく自分で進むのなら、何か引っかかることがあるのなら、そっちには進まない。

引っかりをといてから進みましょうという事は、覚えておいて欲しいです。自分。

d0281743_15490146.jpg

2018年前半は

行きたいところへ行ったり、人に会ったり、たわいもない話しをしたりしたいです。

先に書いた解決した部分が有りながら、これから解決することも。

(ですので、個人的なご依頼はストップさせて頂きます。ごめんなさい。)

d0281743_15503093.jpg


ブログなどで全てお知らせをしていましたが

普段は自分から「やってるから来てね!」とお友達に言う事は多分なかったです。聞かれて「もし良かったら、ぜひ」までです。決して、絶対に、来て欲しくない訳では有りません!まさか!

d0281743_15583917.jpg

「行かなくちゃ」と思わせたくない「行きたいな」という場所でありたいからです。

d0281743_15524681.jpg

私の 面倒くさいこだわりのようなもので、そう言う場所を作りたい。が、どうしても1番先頭に有るからです。

(分かっています。いろいろ。)

d0281743_15534354.jpg

扉を開いて始めて入って来られるのは結構なドキドキ。始めの数年は特に、ちょっと勇気さえいる感じだったと思います。

d0281743_15541722.jpg

腰据えて、じゃじゃん!とオープンするならば、とてもそんなことはあり得ないでしょうから

お借りしていた5年間は、その 挑戦もあったかもしれません。他にも理由はあるのですが。

d0281743_15551363.jpg

見えない部分を、どうしたら動かせるか。動かせないか。

d0281743_15554557.jpg

開けて頂いて、本当にありがとうございました。

開けるまでにはならなかった方、すみません。

d0281743_15563397.jpg

そうこう、超 マイペースにする中

オーナーの千里さん、暖かく見守って頂いたり

一生懸命にご案内して下さり、あの感じだと出会えなかった方に沢山巡り合わせ頂きました。ありがとうございました!

d0281743_17475852.jpg

この数年で、ちょうど真ん中世代の年齢のせいかもしれませんが「人」って面白いな。と思います。

d0281743_17473698.jpg

 私は別に面白くありません   

自分でカフェをやる一方で

d0281743_16014938.jpg
 シュー Cafe

もうすぐ丸2年になりますが、大人数で営業するカフェでアルバイトをさせて貰っています。現状を話し、かけ持ちで勉強させて頂きたいと入りました。

ここでも、聞かれるまでほぼ自分のカフェの話しはしていません。

d0281743_16033687.jpg
 パフェCafe ドリンク 自家製ジンジャーエールとアップルミントソーダ

人数も、お菓子の系統も、あえての真逆です。

記憶力や体力の衰えに直面してヒーヒー!びっくりしつつ、大人数で共有し進めて行くあれこれに、いちいち「なるほど」と目から鱗な事が沢山ありました。


d0281743_16521573.jpg
 お花見Cafe

ひとりから大人数になると大分違います。どちらにも違う良さと大変さが本当にあるよな〜〜とヒシヒシと。

d0281743_16072675.jpg
 無花果をソテーした方のタルト


そして知りました。今時の若者(私より全員若いので皆若者?)すごい頑張ってるよ。「平成」ってついこの間発表会見を見た感覚が抜けないのですが10代、20代で取り組んでる姿を見たり沢山教えて貰って、先輩達に見習う事が凄く沢山覚えきれない程でした。( あれ?申し訳ない)

現在もお世話になっています。(メモってます^^; )

 それに、どの規模のお店で何が(人材も含め)どれくらい必要か久々に現代で現実的に実感しているので、より考えられる気がします。(まるで過去からやって来た人のようです)

d0281743_16095203.jpg

そういうわけで、私も自分を見て、周りの人も見て

凄い若い人から、同じような悩みを抱えた近い世代の人、大活躍している人生の先輩方がいて

日々いろいろな方々とお会いして、お話ししたり。

d0281743_16105540.jpg

 何て言うか、遠くから全体が見える時があると言うか、ああ、こういう感じかぁ〜〜「人」って面白いな。と感じています。

d0281743_16175006.jpg
プリン 5種 プレーン・春風ブレンドハーブティー&メープルシロップカラメル・林檎カラメルナッツ・ベリーカラメル・柚子

当たり前だけど皆んなひとりの人なんだなって。

d0281743_16121834.jpg


そうそう  それと、2018

海を 水辺を沢山見たいです。(?)

キラキラした水面やその周辺 大好きです。「さて、もうそろそろ行こうかな。」と、スッとして  そこから出発する場所です。

d0281743_16244608.jpg
コンベルサシオン あんこチーズ

 もしも、ひとりで海を見ている所を見付けてしまっても  笑

d0281743_16264327.jpg

大丈夫です。

d0281743_16285580.jpg
ショソン ナポリタン

前向きに 超 楽しく見ていますので

安心して下さい。


d0281743_16271649.jpg
 塩ミルク クレープ

長くなりました。こんなに書く予定はなかったのですが

私が思うより

理由を聞きたいと思って頂いている方が沢山いる事を知り、思いをつらつらと懐かしい写真と共に書かせて貰いました。

d0281743_16281758.jpg
 

基本的に意味不明なのが私なので

結局何だった?って 分からないかもしれませんが、お付き合い頂けていたらありがとうございました😊大変お疲れ様でございました。


目印はお菓子を始める前からバニラビーンズです。
d0281743_16320952.jpg
この先見かけたら、チェックしてみて下さい♡

ギャラリーカフェ夢うさぎ 千里さん、何度も足を運んで下さった皆様。どうしてるかな。って気にとめて頂いた皆様 ありがとうございました!



それでは、またですね。  

その時は、来てね!ってお知らせします! 



d0281743_16381768.jpg





 


 




[PR]
by sucrevanille | 2017-12-26 12:36 | ごあいさつ | Comments(0)

カフェ*2017,01,15

第2回 地方菓子カフェ
ゆるり ゆるりと珈琲を挽いて、休憩から始まりました☕️今年のカフェ。
ありがとうございました(*^^*)

d0281743_19034269.jpg


地図とお菓子。

8種類から、9種類に増えました。ココナッツのメレンゲとフロランタンがプラスです。

今日って苺の日なんですね。知らなかった〜。
苺の「い」もないですね。

今日も、良い感じのタイミングでお越し頂いたので助かりました。

ご予約もやる気UPでかなり嬉しいし、
何も分からないのもやっぱり楽しい。
この感じたまらない072.gifいい日でした。
久しぶりにお会いできたり
気になってたお話しも、それぞれ 直接出来ました。
わざわざ足をお運び頂いてありがとうございました♡

d0281743_19034315.jpg


年明けのカフェに
何も分からない状態で私的には強気な品揃え。
そして、一個 一個段取りが多いお菓子が多く、かなり必死に作成でしたが
変に減らしたり しなくて良かったです。
無ければ、行きませんからね。ここは、忘れるべからず。やるならやれ!ってことです。未来の自分へメッセージ

皆さん 好みは大分違うので、それも聞いていて面白いです (´◡`๑)

d0281743_19034450.jpg


今日は、黒リネン 白リネン。
落ち着く012.gif ほっ。
記録のノートも、今日は久しぶりに全冊ありました。

寒いなか、ありがとうございました。
また、寄って下さい♪

最近、ポケットで携帯が開きっぱなしな事態が多発しています。
何か迷惑かけていたら、すみません。鳴ったのに、何も無くなっていたりします。
もし返事が無いようならもう一度お願いしますm(_ _)m 気をつけます。
引き出しや冷蔵庫は
手をまだ入れている途中で、反対側の手でボ、ボーンと締めてしまう事件、多発中です。 イテテテテ































[PR]
by sucrevanille | 2017-01-15 19:00 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)

5/8 いろどりみどり&シューCafeの 焼き菓子

焼き菓子は
エンゼルフード・カヌレ・素焚糖ほろほろ・苺酵母ガレットブルトンヌ

を予定しています♡

あとは関係ない植物話しです(^_^)
バタバタしている間にぐんぐん成長してしまいました ⇩フェンネル
d0281743_16093602.jpg

昨年と同じ根から、今年はふた株ずつに増えて異常な成長をし続けてます 💦
小学校の入学記念樹として区役所で貰った「ハナミズキ」のゆるりとし過ぎた成長を、横目に爽やかにもじゃもじゃオーラを放っています。
隣のカモミールなんて、超ロングな茎の上に花がいる(^◇^;)ごめん…
ハナミズキ 大丈夫かな…栄養いってますかー!?
この場所は、引っ越し記念樹にオリーブを植えて大木になって
一気に枯れ切った場所なので、根を張る範囲がある程度制限があるかもしれず、本当は表面で育つ植物がいいんだろうなぁ。と、うすうす思っています。
フェンネルの根元。土をこんもりと、ネギみたいにしてあげないと筋・スジなのです。
でも、体験してみないとね!
側面の筋取りもせず一応かじってみた。いやいや〜飲み込めない…
「数分で出来るんだからね、こんもりしてあげましょう」自分へのメッセージ。

昨年はルッコラ祭りでしたが今年はフェンネル祭り。
仕事のない日の1人ランチは、雑草化した庭のルッコラとフェンネルの葉っぱに何かしてひたすら食べるつもりですσ(・´ω`・)キッチンのバジルやら。
むしって 食べる生活。

多分、8日のカフェにもわっさ・わっさ持って行くので
良かったら、どうぞ持って帰って下さいね012.gif♪お待ちしています!








sucre vanillem Cafe 2016,05,08
いろどりみどり&シューカフェ (フルーツビュッフェ&シュークリーム)
ギャラリーカフェ 夢うさぎ にて
11:00〜15:30 ラストオーダー15:00

・フルーツビュッフェ & ワンドリンク & シュークリーム一種
1100yen
・シュークリーム 単品
ひとつ300円 シンプル or チョコ
・ドリンク 単品
300-400yen

*5月8日母の日のみ 親子のご利用で、ママドリンクを一杯プレゼントです(統一で300yen off)*
[PR]
by sucrevanille | 2016-05-05 16:05 | カフェ*メニューの予定 | Comments(0)

カフェ*2015,10,18

くりだらけの我が家産のくりカフェ
お越し頂き、ありがとうございました(*^^*)

d0281743_22392278.jpg


お菓子は4種類からお好きなセレクトで。
店内でのお召し上がりは、朝もいだ柿と生クリームのお裾分けのお皿となりました♪

今日はぐんぐん晴れて、暑いくらいでしたね!

最近の庭の草花をちょこちょこ連れて行きました(*^^*)
d0281743_22392255.jpg


小さな瓶いっぱい持って、クランベリー、風船かずら、ワイヤープランツ等ぐんぐん伸びてるツタ系をベースに小分けにしてみました♪

ワイヤープランツには花?実?ぷにぷになグミみたいな種をみごもった白い可愛いらしい子が初めて出来ました♪ ↓
d0281743_22392298.jpg

不思議で、なんか可愛い子です ´◡` ぷにぷに♡

クリスマスは草花のところがキャンドルになる計画でいます (*^^*)/ 多分!
ワイヤープランツの鳥の巣に合わせたい素敵なキャンドルもオーダー中です♪♪


今日も、嬉しいご来店が沢山♡とっても楽しいカフェとなりました♪

最近、以前に比べてご予約を少ししかお勧めしていません。

なので、常に営業されているような「お店」を体験させて頂いています。

つまり、
始まってみないと何も分からない状況。= 私の思うお店。

この状況は、面白いです。
誰も来ないかもしれないし、来てくれるかもしれない。

振り向けばそこに、思いもよらなかったお友達やお菓子を楽しみにしてくれる方。
初めましての方がいてくれた時のびっくりな喜びが なんか スゴイです!

この感覚は、この先忘れてはいけない大事な喜びで
忘れようがない経験です(´◡`) 私一生忘れるな‼︎と念のため今言っておこう。

もちろん、お目当てのお菓子はご予約を頂けたら確実なのと、助かります(*^^*)/
作る時に、その方を思って作っています。
その時間も最高です♡♡ありがとうございます。


貴重なポカポカお天気な日曜日にお越し頂き、ありがとうございました。







.


[PR]
by sucrevanille | 2015-10-18 22:54 | 今月のカフェ*cake盛り合わせ | Comments(0)


カフェを始めようと動き始めました。


by sucrevanillem

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

検索

カテゴリ

ごあいさつ
ホームページ
カフェの営業時間です
今月のカフェ*cake盛り合わせ
マルシェ
カフェ
カフェ*メニューの予定
マルシェのお知らせ
イベント
夢うさぎさん
なみきハーブガーデンさん
ヘルシーハーバル クッキング
家の出来事
家の手作り物
ご依頼
お出かけ
革*手作り
お知らせ
2017年12月クリスマスカフェ ご予約
真面目な話し

最新の記事

花火と今年の夏
at 2018-08-07 20:09
クリームメロンソーダ と お..
at 2018-07-16 16:21
爽やか
at 2018-06-28 17:29
真面目な話し でもないか。
at 2018-06-24 18:52
隣の山の頂上手前
at 2018-06-09 19:02

以前の記事

2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月

最新のコメント

ひとみさん、ありがとう´..
by sucrevanille at 20:49
大事なお知らせに驚いてし..
by ombrage-blog at 19:12
こんにちは(*^^*) ..
by sucrevanille at 18:04
こむら返り 辛いですよね..
by こんにちは at 15:35
アルフ 結構みんな見てた..
by sucrevanille at 18:42
あはー!アルフ!観てまし..
by ombrage-blog at 00:00
ombrageさん(*^..
by sucrevanille at 09:10
どれもこれも、美味しそー..
by ombrage-blog at 21:39
ombrageさん 今年..
by sucrevanille at 17:43
ああ、今年も行かれたので..
by ombrage-blog at 22:53

最新のトラックバック

タグ

(57)
(46)
(44)
(43)
(36)
(26)
(15)
(15)
(10)
(7)
(5)
(4)
(4)
(3)
(1)
(1)

外部リンク

画像一覧

ブログジャンル

スイーツ
ハンドメイド